“猪油米花糖”有了“身份证”

沙溪镇特产“猪油米花糖”始自清光绪年间的“鼎盛祥”糕饼店，历史悠久，是不少市民记忆中的美味佳品。为确保特色产品生产及流通领域更加规范有序，日前，市市场监管局向猪油米花糖生产作坊——沙溪镇宸天然食品加工厂颁发营业执照，至此“宸天然”顺利获得了我市首张食品小作坊登记证。
　　宸天然食品加工厂是我市唯一一家生产猪油米花糖作坊，日产量1000多包。今年以来，市市场监管局帮助其进行规范化改造，按规设置原料仓库、制作间、成品库，指导建立和规范加工区防蝇防鼠防虫措施，建立规章制度和加工记录台账，建立小作坊食品安全信息公示栏，帮助其创建苏州市食品小作坊示范点，促进作坊规范经营和卫生条件提高。

　　据了解，对于具备地方特色产品的食品，如糟油、双凤麻雀蛋等，凡是被纳入我市食品小作坊目录的产品，经审核之后，市市场监管局将帮助这些小作坊取得营业执照和小作坊登记证，规范生产经营和卫生条件，做好我市传统特色食品的传承。对已经取得营业执照的食品小作坊将加大后期监管，保障小作坊生产加工的食品符合食品安全的标准。

　　力推食品小作坊规范化建设